安徽三兄弟薯业/安徽散装红薯粉丝/广东散装红薯粉丝销售详细内容
对于我们常吃的红薯粉条我一直有一个疑问，那就是那些奇形怪状的红薯是怎样被制成一根根那么细的红薯粉条的呢？其实粉条，很早就是一种汉族传统产品，已有600余年的历史。它是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉制作而成的一种食材。红薯做成粉条，共有十道程序，
**道程序就是将红薯通过一系列机器加工，变成淀粉。具体是先经过清洗、除沙、除石后进入破碎机、粉碎机，将红薯打碎成原浆，然后原浆经过一次分离筛、二次分离筛，将淀粉与薯渣分离，分离后的淀粉浆经过酸浆的作用，将废水与淀粉分离，淀粉经过一段时间的发酵，然后提纯就是可以食用的红薯淀粉了。
*二道程序：将红薯粉放入搅拌机，边搅边加温水，一直搅拌约半小时左右。和成的粉面和吃的面食不一样稀稠合适不粘手。
漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中;如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30~42摄氏度为好。备好2口锅(型号为8)，冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团(把)，少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。安徽三兄弟薯业/安徽散装红薯粉丝/广东散装红薯粉丝销售由安徽三兄弟薯业有限责任公司()提供。
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